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NIÑOS ENVUELTOS DOMINICANOS

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                                             NIÑOS ENVUELTOS DOMINICANOS INGREDIENTES:    1 Repollo grande 1 libra de carne molida de res 3 dientes de ajo Hojas de albahaca fresca Malagueta Ají morrón rojo  Cebolla Sal  Pimienta 1/2 taza de salsa de tomate 2 tazas de arroz blanco Orégano 1 cucharadita de pimienta Tomates pelados y sin semillas PARA LA SALSA:  Agua de la cocción del repollo Pasta de tomate 1 caldo de pollo Sal                                                           PREPARACION En una olla grande ponga a hervir el repollo con un poco de sal, quítele el centro del repollo y cuando las hojas se desprendan fácilmente, apague y reserve. Licue el ajo, los tomates, ají, cebolla, pimienta, sa...

Sancocho

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Platos Dominicanos   Recetas y platos tradicionales de la República Dominicana, comidas típicas, y todo el sabor de nuestra cocina con recetas probadas, impregnadas de las tradiciones y gusto de nuestra familia. El sancocho es el plato del que los dominicanos se sienten más orgullosos y que toma protagonismo en los días de lluvia, porque permite entrar en calor, y en las celebraciones especiales, porque es un plato concebido para compartir con amigos y familia. Pese a ser un guiso muy completo, puesto que contiene proteína de las diversas carnes, carbohidratos y vegetales, su elaboración es bastante simple. Por una parte se cocina la carne y por otra parte los diferentes víveres, excepto la auyama, que se agrega al final para que no se desbarate en el caldo del cocido. En los libros sobre gastronomía dominicana no existe coincidencia en todos los tipos de carnes que se usan para elaborar un sancocho típico pero hay cinco ingredientes que no se pueden dejar de incluir y que son la c...